L’Hôtel Gastronomique de Nandu Jubany à Sant Julià de Vilatorta

Coca du boulanger avec tomate, sel et huile d’olive vierge 3 €

Tapas de jambon ibérique 28 €

Anchois de L’Escala et coca du boulanger avec tomate et huile d’olive vierge 24 €

Saucisse de Vic 14 €/100 g

Sobrassada grillée au miel 15 €

Beignets de morue maison 14 €

Petites cigales sautées avec oignon et cognac 24 €

Salade de contrastes avec fromage de chèvre 16 €

Salade César avec poulet croustillant 18 €

Carpaccio de veau, parmesan, scarole, foie et toasts 22 €

Coca de foie avec pomme caramélisée et petite salade de contrastes 29 €

Brioche grillée avec tartare de filet de bœuf et œuf au plat 25 €

Tortilla ouverte au pain avec tomate, jambon ibérique, oignon doux et chips 22 €

Cannellonis de poulet fermier rôti aux champignons à la crème 23 €

Riz sec aux encornets avec bouillon de cigales 29 €

Riz du Montseny avec pigeon, champignons, poitrine et boudin 28 €

Riz du «Senyoret» au bouillon de cigales 39 €

Riz sec aux espardenyes avec bouillon de cigales 44 €

Morue à la samfaina gratinée à la mousseline d’ail 30 €

Baudroie au four avec pommes de terre, jambon et ail frit 29 €

Grosses cigales ouvertes et grillées au charbon 40 €

Crevettes de la Côte grillées au charbon 48 €

Magret de canard laqué au miel de bruyère 28 €

Filet de veau à la grillade avec huile d’olive vierge, servi sur pierre 29 €

Filet de veau avec foie et sauce Porto 32 €

Épaule d’agneau de lait “sans travail” avec abricots secs, prunes et poires 29 €

Cochon de lait croustillant avec chutney de fruits 29 €

Côte de bœuf maturée grillée au charbon avec frites et sauce béarnaise 39 €

(minimum 2 personnes — prix par personne)